冷库解除异味的要领臭氧法。臭氧具有凶猛的氧化浸染，不单能消除冷库库房异味，还能避免微生物的发展。回收臭氧产生器，可实现对库房异味的解除。若冷库内存放含脂肪较多的食物时，则不宜回收臭氧处理赏罚，以免脂肪氧化而发生酸败征象。甲醛法。将冷库库房内的货品搬出，用2%的甲醛水溶液（即福尔马林溶液）举办消毒和解除异味。食醋法。装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。

不宜装其余食物，非得经彻底洗濯解除鱼腥味后方可装入其余食物。一样平常破除鱼腥味的要领是回收食醋的要领。详细要领为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层破除干净，并保持库房温度50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门封锁精密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内活动，使食醋大量接收鱼腥味。一样平常约经424小时后打开冷库库门，持续鼓风数小时可将醋味吹出库外。